隨著我國國民經濟水平不斷發展，社會消費持續升級?！盃I養+健康”觀念逐漸深入人心，市場對以植物蛋白飲料為代表的健康產品需求不斷增加。數據顯示，2022年我國植物蛋白飲料行業市場規模約1351億元，同比增長9.5%。2023年我國植物蛋白飲料市場規模將達1428億元。植物蛋白飲在全球大火的背后原因究竟是什么？植物蛋白飲的口感，味道怎么樣？真的像網傳那樣既有營養又能減脂減 肥嗎？
為了讓大家種草不踩雷，我們搜集了市面上受歡迎且“花樣”不同的植物蛋白飲，通過測評口感、容量包裝、對比營養成本等幫助養生青年們找到適合自己的“健康快樂水”。
本次參與從測評的產品分別為麥子和麥燕麥早餐奶、OATLY原味燕麥奶、米粒優格的發酵小米植物乳、豆本豆的唯甄豆奶、黑芝麻植物乳。
首先說麥子和麥燕麥早餐奶，入口是可可口味混合淡淡的燕麥香，但是質地偏稀，有微微沉淀分層現象，盒子包裝小巧便捷。配料簡單，營養含量較高，相當于5根香蕉的膳食纖維含量，1.2倍普通牛奶的鈣含量，零添加蔗糖。它的價格是79.9元/12盒（200mL），平時覺得純燕麥或者牛奶口感太單一的可以考慮這款可可口味的早餐奶。
OATLY原味燕麥奶可以說是燕麥奶的鼻祖，以其獨特有趣的包裝和環保理念迅速征服了眾多消費者，并與星巴克、喜茶等眾多品牌推出聯名飲品，入口的感覺剛剛好，看著清淡但喝入口卻有燕麥香。嚴選北歐高品質燕麥，不額外添加蔗糖，不含膽固醇，適合日常飲用，但是價格稍貴一些89元/6瓶（250mL)。
米粒優格的發酵小米植物乳是植物蛋白飲的新秀，是測評產品中一款以小米為原材料生產的飲品。它使用的歷史悠久的老種子太行紅苗谷小米，配料干凈，0脂肪，0香精，0膽固醇。米粒優格小米植物乳質地濃厚，入口的口感潤滑，有微微發酵的酸味，均勻細膩，無沉淀及分層現
我們看到它的配料表中加入了嗜酸乳桿菌(NCFM?)、乳雙歧桿菌(HN019)、副干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌 、德氏乳桿菌保加利亞亞種等，它們均是法國明星益生菌，造價高昂，可促進整體的腸道舒適、幫助支持健康的免疫系統、減輕偶爾的便秘和減輕脹氣、支持健康的消化功能。不僅營養豐富，對老人小孩及乳糖不耐受人群也很友好。在此次測評中，它的單瓶容量高，價格為15.3元/瓶（330mL）。
接下來說豆本豆，對我們來說都不太陌生，口感清甜，可以聞到淡淡的大豆香，配料簡單，大豆、水、白砂糖。本場測評里最便宜的一款，49.9元/20盒（250mL），折算下來每盒2塊5，幾乎可以當水喝的節奏，當然也沒有過多的功能性。
最后一款是黑芝麻植物奶倒入玻璃杯中，有輕微的掛杯，質地較為粘稠，聞起來帶有清新的黑芝麻的香氣，入口是清甜的氣息。此外喝起來是很絲滑的，沒有任何顆粒感，如果喜歡芝麻口味的朋友應該是福音了。也是0蔗糖，鈣含量較豐富，價格是120元/12瓶（250mL）。
通過以上多維度測評，不得不說植物蛋白飲可謂是百花齊放，各有千秋。綜合口感，營養價值我覺得米粒優格小米植物乳的健康屬性較高，純草本植物、不含糖、富含多種益生菌，以小米為原材料在市場上也很稀缺，不僅可以單獨飲用還可搭配水果、酸奶、咖啡等做成多種飲品。其次，OATLY原味燕麥奶很清淡，不含膽固醇，適合日常飲用。當然，如果有喜歡特別的口味，其他三樣也不錯。
毋庸置疑，屬于“植物基飲料“的時代已經來臨，養生青年可選擇的“健康快樂水”越來越多，米粒優格的發酵小米植物乳值得被更多人看到。
